シラクーサの市場見学☆

旅行記

2008年11月18日 
今朝は、シラクーサの市場に行ってみた。
・色とりどりの元気な野菜・・
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・カタツムリ・・
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・オレンジ・栗・クルミなど
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・トマトが美味しそう~
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朝から歌ってるおじさん発見、こちらまで楽しくなった。
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・チコリアという日本にはない野菜。後ろには新鮮な花野菜
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・カルチョーフィ(アーティチョーク)
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・ねぎ
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・サボテンの実(フィーキディインディア)
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・オレンジ・リンゴ等など・・・太陽を燦々と浴びて育ったフルーツも
元気よく並んでいた。
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この後は遺跡見物に行った。
その様子はまた次回に~~
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# by isolala | 2010-03-27 22:20 | シチリア州2008 | Trackback

シラクーサ散策、魚介料理の夕食

旅行記


2008年11月17日 
カルタジローネの心躍る陶器見学、そして買い物を終えて、
夕方、シラクーサに到着。
アグリに荷物を置いて、暗くなる前に、街を散策。
遺跡が目の前で見られることに驚いた。
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待ち合わせに便利な噴水のある広場。
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シラクーサはイタリアの美人女優モニカベルッチ主演の映画「マレーナ」の
ロケ地。

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夕暮れの景色が刻一刻と変わった
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映画の舞台になるのがうなずける・・ドラマチックで美しい。
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マレーナのシーンを思い出したりした。

この後、ウインドウショッピングをして、
夕食は魚介料理のお店に行った。
☆生ガキ
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☆ブルスケッタ ニンニク、唐辛子、香草ミックス
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☆カジキマグロと海老のアンティパスト
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☆蒸し海老
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☆たこのカルパッチョ
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☆アランチーニ
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☆魚のフリット
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☆インボルティーニ
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☆魚介のスパゲッティー
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☆アーモンドのセミフレッド
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この日の夕食、いろいろな種類のお料理をシェアー☆
魚介料理はどれも新鮮で美味しかった。

・・夜遅くアグリに戻って就寝。

旅行記つづく・・・
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# by isolala | 2010-03-26 22:31 | シチリア州2008 | Trackback

アグリでチーズ作り見学、そしてカルタジローネ☆ 

旅行記

2008年11月17日 
今朝7時半に希望者だけで、アグリのチーズ作りを再び見学できた。
工房に入ると、年季の入った釜が見えた・・
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インド人の職人さんが一人で黙々と作業をしていた。

端っこに落ちてるリコッタチーズ・・ちょこっとだけいただいた。熱くて美味しい・・
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カチョカヴァッロにもタグがつけられた。
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この後、2泊したアグリを後にして、カルタジローネに向かった。

午前中、陶器の街に着いた。

「階段 サンタ マリア デル モンテ」と書いている・・
この案内標までもが陶器でできている。
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この眺め自体がアートだと思った。
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階段の一段一段がマジョリカ焼きでできている!
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階段を登りながら、一通りお店をのぞいた。
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階段の上の方のお店
若い女性が絵付けをしていた・・
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お店をのぞきつつ、上まで登ってきた。
下を見下ろすと、のんびりした風景、雰囲気が楽しい。
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きれいなものがたくさんあって、いろいろ買いたいものもあったが、
荷物の重量など考えながら、セレクト。
マグカップ、キャンディーボックス、調味料入れ、テーブルナフキン立て、
クリスマスリースなど購入した♪

15時過ぎにカルタジローネを後にして、シラクーサに向かった。
シラクーサには夕方到着。
街を散歩して、魚介三昧の夕食・・・

その様子は次回に~~
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# by isolala | 2010-03-26 21:48 | シチリア州2008 | Trackback

キアラモンティグルフィで豚肉料理☆

旅行記

2008年11月16日 
モディカを後にして、キアラモンティグルフィという村にある、
1896年創業の豚肉料理の老舗「マヨーレ」訪問。
まずはワインが運ばれてきた。
地元品種を使ったDOCGワイン・・
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・・このワインが豚肉料理に合って、美味しかった。
☆野菜のソットアチェート・・
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☆自家製カポコッロ、サラーメ、
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☆豚肉のジェラティーナ
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☆タリアテッレ ラグーソース・・
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・・タリアテッレ形状のパスタだが、この辺りではなんという名前なのか
はっきりしないが、とにかく、このラグーが美味しい。
☆リゾット ラグー・・
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・・このラグーは、何とも言えない美味しさだった・・豚肉の脂身の多いところや
固い部分を長時間煮込んだラグーのような・・・カロリーも多そうだが、
ガツンとくる美味しさだった。
☆豚肉のステーキ
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シンプルな料理なだけに、豚肉の美味しを味わえた。
☆自家製サルシッチャのグリル
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☆セミフレッド チョコレートソース
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すべて、美味しくて、地元の人々にも人気のある老舗店であることを納得した。

ごちそうさまでした!

ラグーサのアグリに戻り就寝。 

旅行記続く・・・
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# by isolala | 2010-03-25 23:30 | シチリア州2008 | Trackback

モディカの街、チョコレート工房 「ボナユート」

旅行記


2008年11月16日 
ラグーサから、すぐにモディカの街に着いた。バロック様式の建物に目を奪われる・・
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・・ここモディカはラグーサと同じく世界遺産の町なのである。
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アンティーカ ドルチェリア ボナユート訪問
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ここは、レイさんが以前働いていたお店ということだった。
そのおかげで、和気あいあいの雰囲気で楽しい時間を過ごせた。

工房の中でチョコレート作りの一部を見学。
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この工房では古代アステカ伝来の伝統的製法を守り続けている。

お店の方で、試食させていただく・・
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ざらっとした食感・・・これはカカオマスに熱を加える段階で砂糖が溶ける
温度ではなく、カカオが解ける最低温度で製造するため、
砂糖の粒がそのまま残っている・・・ということだった。
砂糖のジャリジャリとした食感や甘さ、、カカオの香りや苦みが
試食するにつれて、添加物のない素朴な美味しさに感じられた。

家用とお教室用にお土産として多めに購入した。
この後、モディカの街を散歩した。
高台にある協会まで行ってみた・・
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・・教会からの眺めは、明かりが灯って美しかった。
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この後は夕食のため
キアラモンティグルフィという村に移動。

その様子はまた次回に~~
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# by isolala | 2010-03-25 21:12 | シチリア州2008 | Trackback

シチリア回想記 チーズ農家、ラグーサでのランチ☆

旅行記

2008年11月16日 
チーズ農家のアグリなので、
チラリとチーズ工房を見学できた・・
塩水に浸かったチーズ
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カチョカヴァッロとプロヴォーラチーズ
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朝食のプチクロワッサンにも、自家製リコッタチーズが入っていた♪
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午前中は、ラグーサの街を散策。
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ラグーサはバロック建築の建物が美しくて、楽しかった。
そして、シチリアの空の青さは・・格別だった☆
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散策の後、ランチは地元のトラットリアに入った。
☆アンティパストの盛り合わせ
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ドライトマトのソットオリオ、オリーブ、野菜のグリル、
野菜のパン粉焼き等いろいろ。

☆ブロッコリーのニョッキ
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☆トマトソースのリガトーニ
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どれも美味しくて、楽しかった☆

午後はモディカのチョコレート工房に向かった。
途中の絶景スポット・・
・・丘の斜面に家が建っていて、そこだけ浮き上がって見える。
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この後、訪れたモディカの様子は
また次回に~~
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# by isolala | 2010-03-25 20:14 | シチリア州2008 | Trackback

ラグーサで、シチリア家庭料理の夕食☆

回想記

2008年11月15日 
映画のロケ地になったパラッツォ アドリアーノから
ラグーサへと移動。
雨がサーと降って、いきなり晴天になったり、
不安定なお天気だったが、幸運なことに
途中で、車の窓からきれいな虹を見られた。
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ラグーサのチーズ農家のアグリに到着後、アグリの食堂での夕食は、
シチリアの内陸地方の家庭料理
☆ズッキーニとなすのグリル
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☆ペペロナータ
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☆パニーノ・・?
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ラザーニア生地のようなものに
チーズやトマトソースが挟んである。

☆ニョッキ オレンジとハム
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☆ラビオリ トマトソース
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☆鶏肉のグリル+ポテトグリル
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☆サルシッチャのフリット
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☆カンノーリ2種・・
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・・リコッタチーズを使ったプレーンなタイプと
チョコレートを混ぜたもの 

ひとくちにシチリアと言っても広い・・・
魚介料理のところもあれば、今日のように魚介の全くない料理もある。
内陸の山の辺料理・・
最後のドルチェの自家製リコッタチーズのカンノーリまで、
どれも美味しかった!


明日はチョコレート工房見学・・・
その様子はまた次回に~~
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# by isolala | 2010-03-24 23:01 | シチリア州2008 | Trackback

「ニューシネマパラダイス」 パラッツォ アドリリアーノ訪問

旅行記

2008年11月15日
オリーブオイル農家訪問の後は、
あの名画「ニューシネマ パラダイス」のロケ地になった
パラッツォ アドリアーノ に向かった。
途中、人も車もあまり通っていない山の奥を道に迷いながら・・・
羊さんに遭遇~
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「ゴッドファザー」所縁の?「コルネオーネ村」の道標を見かけたりもした。
車は田舎道の奥へ奥へと入ってきた。

午後3時頃、無事に到着~
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確かにこの風景だ・・・
そう思っていると、この建物はセットで撮影用に用意されたもので
外回りは映画の舞台だが内部は別の場所で撮影した・・という説明・・;

では「実際の建物」とは?・・・ぶらぶらと歩いてみる。

この噴水のある場所・・・
以前テレビで、トト少年の子役が成長して青年になり、
日本からの取材のインタビューに答えていたのも、この場所だった。
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散歩の途中、「空家あり」のプレートが何枚か目についた・・・
お昼休みでお店はしまっていて、あんまり活気のない印象を受けた・・

歩いて数分、「実際に撮影された場所」に着いた。

なるほど~・・♪
扉には鍵がかかっていて内部は見られなかったが、
映画のシーンが断片的に蘇えった。
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扉の前の階段の上からの眺め・・
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ぶらぶらと歩きながら、噴水のある広場に戻った。

途中で、中年の女性を見かけたので、「この辺にカッフェはありませんか?」
と聞くと、5分位の道のりだったが一緒に歩いて連れて行ってくれた。
いつの間にか少女もこの親切な母親といっしょに
歩いていた。はにかみ屋さんの笑顔が可愛いかった。

お店に入って、ショウケースを見ると、素朴で美味しそうなお菓子が並んでいた。
勿論、カンノーリも。
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噴水の前でお味見~パリッとした皮の中、程よい甘さのリコッタが美味しい。
これだけの田舎なのに、こんな美味しいドルチェを作れるなんて・・・!
おやつを食べた後は
今夜の宿泊地、ラグーサのアグリに向かった

続きはまた次回に~~
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# by isolala | 2010-03-24 22:51 | シチリア州2008 | Trackback

トラーパニのオリーブオイル農園

旅行記


2008年11月15日 
朝食後、3泊お世話になったアグリを後にして、
オリーブオイル農園見学。
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ちょうど収穫の時季だったのでラッキーだった。
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小道の脇の方には野生のルコラ・・
きれいな花をつけていた。
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上の方に目を向けると
ザクロが実をつけている。
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こんな恵まれた環境で育つオリーブ・・その実を絞ったオリーブオイルの
力はすごいだろうな~・・・・
ちょうどオリーブの実を収穫していた・・
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じゃまにならないように、こちらもしばしプチ収穫?
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大粒ノチェラーラ、小粒はビアンコリッラ、中粒はチェラスオーロ・・・
アルベルト氏の丁寧な説明。

奥の方が住居に通じているらしいパティオの入り口が見えた。
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下の写真は案内してくださったアルベルト氏。
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パテイオや農園を散歩した後、搾油所に入った。
りっぱな最新設備がそこにあった。
のどかな田園風景からは、意外にも思えた。
代々続く昔ながらの搾油所=伝統的搾油方法
というわけではない。

オリーブオイルは枝から離れた途端に酸化(=劣化)が始まるので、
いかに外気に触れる時間を短縮して良質なオイルを絞り出すか・・・
突き詰めていくとこのコンピューター設備になったと語るアルベルト氏。
オリーブオイルにたいする熱い思いが伝わってきた。
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3品種、それぞれの試飲タイム
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ビアンコリッラ種(一番小さかった実)、ノチェラーラ種(一番大きかった実)
、チェラスオーロ種(中間の大きさの実)から絞ったオリーブオイルを比べてみた・・・
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草の香りや青いリンゴの香りがした。ピリッと辛い。
最後に3種をブレンドしたものも試飲・・・味が少しまろやかに
なっていると感じた。

試飲が終わると、オリーブオイル、塩、オレガノをふったパンをいただいた。
トマトを挟んでパクッ・・・シンプルなのに本当に美味しかった!

このオリーブ農園を後にして車で移動・・・
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何度も道に迷いながら、でこぼこ道をかき分けるように行き着いた小さな村は・・
パラッツォ アドリアーノ☆ 

続きは・・また次回に~~
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# by isolala | 2010-03-24 21:40 | シチリア州2008 | Trackback

エリチェ天空の城、リストランテでの夕食☆

旅行記

2008年11月14日 
昼食会の後は、城で囲まれているという、エリチェに行った。
石畳を上へ上へと歩いた。
絶景・・
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・・どこかで見たことがあるような・・・ジブリ作品の「天空の城、ラピュタ」は
この景色が基になっているらしい。
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曇り空で、時折小雨もぱらついたが、却って神秘的で美しい眺めだった。

帰りはトラーパニの町にある食材屋さんに立ち寄った。
今夜は自由行動なので、ここで、美味しいチーズやハムを買って、部屋で軽食・・・
といきたかったが、リストランテでも、もう少し食の探求をしたかったので、
外食と決めた。
「部屋でパーティー組」に混じって、店内のいろいろな食材、ワインなどを
見るだけでも楽しかった。
・大きなカチョカヴァッロなどのチーズ
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・唐辛子をまぶした生ハム
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・子羊のサラーメ など
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・ドライトマトやミニトマトのソットオリオ(オイル漬け)
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・ペペロンチーニ リピエーニのソットオリオ
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「外食組」は私とMさんの2人だけだった。
レイさんがリストランテまで案内してくださり、
帰りのタクシーの段取りをつけてくださったので、
安心して食事ができた。

お店の近くにある本屋さんで料理の本を数冊買った後
食事開始・・・
☆パッパルデッレ・トラーパニ風
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☆ひき肉のロール巻き・・ 
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・・リストランテのスペシャリタ(おススメ)料理。
ピスタッチオやアーモンドも入っていて、美味しかった☆

そして、本場シチリアの
☆カッサータ
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キョーレツに甘かった。伝統的にはこれ位甘いのかもしれない・・
・・・強く印象に残った。

遅くなってしまったが、タクシーで無事にアグリに戻った。

旅行記続く・・・
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# by isolala | 2010-03-23 22:01 | シチリア州2008 | Trackback