isolala日記

楽しいオリーブオイル講座☆

先週と今週、限定２日間だけのオリーブオイル講座を開講しました。

４年ぶりの開講で、準備など手間取りましたが、

始まってみれば・・これがホント私自身、とっても楽しかったんです！

今回は自由に自分好みのオリーブオイルを見つけてみる・・・

そんな基本をお伝えする会でした。

撮影する余裕がなかったのですが、会員さんに

画像いただきましたよ～♪→

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（Ｎ子さん撮影＆トリミング）

オリーブオイルは健康に良くて美味しい・・・それは分かっているんだけど、

どうやって普段の食生活にとり入れたら良いの？

という方に応えるべく、

当日は特徴的な４～５種類のオリーブオイルと料理を準備したのですが、

そのオリーブオイルを説明するために加えて

数本のオリーブオイルを試さざるを得ず・・・

結局、約１０種類のオリーブオイルを少量ではありますが試していただきました💦

気に入ったオリーブオイルを自分の食卓で、何にでも

かけてみる。そのうちに、この料理には、このオリーブオイルより

軽やかなものが良いかもとか、もっとピリ辛なオリーブオイルでも

良いかなあとか、そういうことを重ねていくうちに、

オリーブオイルを使いこなせていけると思っています。

ドルチェの道明寺の桜餅に数滴のオリーブオイルをかけるサプライスも

好評でした♪

ご参加の皆さま、お疲れさまでした！

オリーブオイルを使いこなすために・・・☆

先週は、４年ぶり？！に、オリーブオイル講座を開きました。

高級なEXVオリーブオイルを

たま～に、特別に、味わう・・・という目的ではなく！

日常的に、気軽に使いこなすための講座です。

その名も「健康に良くておいしいEXVオリーブオイルを実際に

使いこなすための講座」という長すぎるタイトルに

私の思いが詰まっていますよ～笑

　　　当日の様子☆

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（Nさん撮影）

イゾラーラ料理教室の生徒さん向けの講座でしたが、

生徒さんのご紹介の方にも熱心に受講していただき

おかげさまでとても楽しい会になりました。

今週も１回だけ開講します♪

当日のサプライズ的なこともありますので、

終わってからまた様子などアップしますね～☆

重版出来！！２刷目届きました☆

本日、自著の２刷りの本が主婦と生活社さまから届きました。

「一生ものイタリアン」の制作に関わってくださった方々、

手に取ってくださった方々に心から感謝します。

ありがとうございました。

重版出来…出版に関して使われている用語なのですが、

この言葉は書籍の制作に関わった人々にとって

心躍る特別な言葉です。

初版が読者の手に届いて、好評につき２刷りになる・・

つまり版を重ねることができたという

とても嬉しい言葉です。

その言葉を使えることがほんとうにありがたいです。

「一生ものイタリアン」を手にとって、

作ってみようかなと思ってくださって、

作ってみたら美味しくできた・・・となって、

一つのレシピだけでも、その人の得意料理になって、

その人の人生に寄り添って、役立ってくれたら嬉しい・・・

ちょっと大げさですがそんなことを夢見ています。

豚肉のスカロッピーネ エンドウ豆添え☆

今月の教室コースメニューは、ニョッキを皆で作る時間を

多めにとって、セコンドはイタリア家庭料理の定番、

スカロッピーネを作ります。

いろいろなお肉で応用できますが、

今月は豚肉を使って、少量のバターと国産レモンを加えて

絡めながら仕上げます☆

☆豚肉のスカロッピーネ

付け合わせにするエンドウ豆は、さやを外す作業も春を感じさせてくれます＾＾



旬を迎えるエンドウ豆は、ブロードでさっと煮ていろいろな料理にちょこちょこ付け合わせるとアクセントにもなりますね☆

いちごたっぷりのトルタ☆

毎日寒いですね。

春が待ち遠しすぎて、スーパーに行くと春を感じる食材を

目で追ってしまいます。

今月の教室コースメニューのドルチェには、

春を感じるいちごをたっぷりつかいますよ～♪

切り分ける時のことも考えてトッピングしていくと

後でラクです＾＾

☆いちごたっぷりのトルタ

生地はフードプロセッサーを使うと早くて簡単なのですが、

今月は機械を使わず手で作ります。

手で作る時の基本が分かっていると、機械でも手でも、

生地作りがぐっと上手になるんですよ～☆