isolala日記

2018年6月ローマ スペイン広場近くのリストランテにて☆

旅行記のつづきです。



2018年6月18日　月曜日
観光バス（City Sightseeing Roma)
を降りて、スペイン階段を見上げると、
やはり観光客でいっぱい・・・
せっかくだから、と、階段を登った。
下を見降ろし、老舗ブランド街として知られる
コンドッティ通りを指差して
「あの道を5分ぐらい歩いて左に曲がると
美味しいリストランテがあるからね♪」
自分にも言い聞かせるように元気に言ってみた。
さあ、がんばって、もう少し歩こう。

予約を入れていた、ちょうど19時頃
リストランテ（Settimio all'arancio）に着いた。
スプマンテでかんぱ～い！



アンティパストに選んだのは2種・・・
写真左側の
☆ズッキーニの花のフリット




かる～く揚がっていて、
中にはモッツァレラが入っている・・
スプマンテとの相性の良いこと！



そして上の写真右側の
☆海老とカルチョーフィのソテー・・・
これが絶品。
もう一度アップ・・・
素材のの鮮度と火の通し加減が良くて、
胡椒もアクセントになって・・・
これは強く印象に残った。


プリモは、ローマと言えばコレ・・
☆カルボナーラ

やっぱり、まちがいなしの美味しさ！


セコンド（メイン）には、

☆いかのソテー


本日のスペシャリタ（おすすめ料理）とのことだったが、
ふ～ん・・思いっきりシンプルな調理法だけど・・

これが、口に入れると
旨味がジュワー・・・なのだった。

ドルチェは、
上面がパリッパリで、中身はクリーミーで濃厚な
☆クレーマカタラーナ



☆ピスタッキオのジェラート


楽しく美味しい時間を過ごせた。


タクシーでホテルに戻り、荷作りをして就寝。
明日はトスカーナ州カッラーラに移動・・・

その様子はまた～


旅行記つづく・・・

2018年6月 観光バスの中から見たローマの名所☆

旅行記の続きです・・



2018年6月18日
マルタ発11：40分に搭乗して
13：05分にローマ着。

荷物が多いので、タクシーでホテルに移動。
一旦荷物を預けて、
ホテルのそばのカッフエでパンとカフェの軽食。

ローマを観光したいと言う娘と
ホテルから徒歩10分、テルミニ駅側から出ている観光バスに乗った。
日本での、はとバスのようなもの・・・
見晴らしの良い2階に乗った。
フォロ・ロマーノや
ヴィットリオ　エマニュエレ２世広場などを
周り・・・

サンタンジェロ城やその他
スペイン広場を周った。






この日のローマは蒸し暑かったので、
バスでの観光は、とても楽だった。
イヤホンガイドから流れてくるクラシック音楽も心地よかったし、
要所要所では日本語での歴史的な説明もあり、興味深く聞けた。

好きなところで降りられるので、スペイン広場近くで降りた。
19時にスペイン広場から徒歩7~8分のトラットリアを予約していた。


夕食の様子は、また後ほど～
旅行記つづく・・・

2018年6月 マルタ共和国にて②’

旅行記のつづきです。


2018年6月17日　夜

ホテルで少し休んで、
マルタの郷土料理があるお店に行ってみた。



20時頃になってもまだまだ明るい・・・
遠くの方が夕陽になってきた。

☆ディップの盛り合わせ
　12時方向から時計回りに、
　・きのこ
　・いかと豆
　・オリーブ
　・サーモンクリーム

メインは
☆タコの煮込み
付け合せとして
☆カポナータ
☆じゃがいもと玉ねぎとベーコンの軽い煮込み

ディップをあれこれパンに塗って、白ワインを片手に
美味しくいただけた。

タコの煮込みは、
お店の人のおすすめ・・・家庭料理の
定番ということだったけど、クローブなどの
香辛料が口に合わず、珍しく残してしまった。

その他は、飾り気のない料理で、
家庭料理らしかった。

デザートはマルタの郷土菓子として、
カンノーリをすすめられる・・
お店の人に「カンノーリはシチリアのお菓子と思ってたけど？」
と言うと、「マルタもカンノーリをよく食べるし、少し違う」
と言うので、注文してみた。

やはりシチリアのものと、よく似ているが、
こちらのものは、リコッタチーズのくせが強い。
マルタ島の味というより、このお店の味なのかもしれない。

お料理はあまり印象に残らなかったけれど・・・
ワイン片手に夕暮れの刻一刻と変わる景色
を眺めながら食事ができて、良い時間を過ごせた。

ホテルまでの帰り道、大画面でサッカーのテレビ中継をしている
お店があった。
お店の周りはからも、大勢の人が見られる。



川のこちら側から、サッカー画面を見た。
チームが一点入れても「ウォー」とこだまして迫力がある。
シュートが決まらないときは「オー・・・」と、トーンが落ちる。
いずれにしても、臨場感、一体感があり、思いがけず
楽しかった。

炎天下の昼間とは、うって変わって、涼しくなっていた。
30分以上見ていたが、少し肌寒くなってきたので、
ホテルに戻った。

荷作りをして就寝。
翌日はローマに向かった。


旅行記つづく・・・

2018年6月 マルタ共和国にて ②

2018年6月17日

今日は、コミノ島に行くことにした。
朝食は、マルタ島のストリートフードである
パスティッチ（pastizzi)を頬張った。
何層にもなったパリパリの生地の中には
リコッタチーズと玉ねぎとパンチェッタ
が入っていて、とても美味しかった☆



コミノ島に行くため、フェリー乗り場行きの
バスを待っていると・・・バスは来たけれど、
満員で、立っていくしかなさそうだった。
とその時・・・

道路の向かい側から
「コミーノ～ファイブエウロ！」と
何度も繰り返すおじさん・・・
娘が「あっちに乗ろう！」
という。
見ると、10人乗り位のの古びたライトバンが待機していた。
何人かが集まったらすぐに出発となるらしい。
私達2人以外に2名いたが、なるべく人を集めたいおじさんは
向かいのバス停に人が来るたびに、
「コミーノ～ファイブエウロ！」と繰り返す。
バスが、2ユーロだったので、確実に坐れることを考えると
５ユーロは高くないと思った。
それにこのおじさん、短パンにサンダルで、
つべこべ言わずに、ズバリ要点のみを伝えて、
一生懸命、道路の真ん中に立ってアナウンス・・
印象的なのである。

10分ぐらいして、6人位の客が集まったところで出発～
出発した後も次のバス停留所で、家族連れを見かけると、
「コミーノ～ファイブエウロ！」と車の中から懸命にアナウンス。
なかなか来ないバスを待っているより
乗ってしまおうか・・・てな感じで4名乗車。
いつのまにか満席になっていた。

クーラーはないけど、後ろのほうから良い風が入ってきて、
ポンコツ車はデコボコ道をゆれながら走った。
景色も見られて、何だか楽しかった。
約40分、コミノ島行きフェリー乗り場に到着。　

車を降りた娘が、
「さっきの車、後ろのガラスがなくて、布を張ってたの、気が付いた？」
「え～～！。。。そうなの！？・・・どうりで、パタパタ音がして、
良い風が入ってたけど、そういうこと？」
「お母さんに言うと、こわがると思って、言わなかった～笑」

「日本だったら、後ろのガラスがない車で走るなんて考えられないけど、
全く、あのおじさん、ホントたくましいわね」

そんなことを話したりしながら、
しばらく待っていると、フェリーとモーターボートの中間くらいの
２０人乗りくらいの船がやってきた。


船に乗り込み、飽きずに美しい海の色を眺めた。



船は途中、洞窟の側まで近づいてくれて・・・
コバルトブルーの海は、
美しく透き通っていた。







30分位でコミノ島に着いた。
この日は気温30度で陽射しも強かったので
ビーチベッドパラソルというのを借りた。

娘が、売店でバーガー&チップスを買ってきたので、
それを食べて、
きれいな海を眺めて過ごした。






この日の青い海の美しさとともに
「コミーノ～ファイブエウロ！」の
フレーズがいつまでも心に残った。

3時過ぎに、フェリーで本土に戻った。
いったんホテルに戻り、夜は、マルタ島の
郷土料理があるというお店に行ってみた。


旅行記つづく・・・

2018年6月マルタ共和国にて ①

2018年6月の旅行の様子を
備忘録として、こちらにまとめておきます。



2018年6月15~16日

6月15日、
成田発13：15分のアリタリア便で、ローマを経由して
マルタ共和国に向かった。
現地時間の22：35分着。
数日後には、イタリアでの食の研修旅行を控えていたが、
今回はマルタで英語短期留学をしていた娘
に、マルタを案内してもらった。

娘は、6月初めにフランスに滞在後、マルタに入国していた。
私は、アリタリア航空を使う必要があったので、
ローマ経由で入国。
マルタ島は、ヨーロッパのどこからも近くて、行きやすい。
ここは、イタリアの南側にある地中海にある島国で、
地図を見ると、シチリア島の南に位置している。
1964年にイギリスから独立し、
2004年にはEU加盟国となっている。

マルタ空港には娘がお出迎え。
ホッとしたのもつかの間、
B&Bを通して予約していたタクシーとの連絡がとれず、
空港で20分位ウロウロしてしまった；
空港内にある、タクシー受付カウンター
(長蛇の列）に並ぼうとした頃、
何とか運転手と連絡が取れた。

市内中心部にあるB&Bに着いたら夜中の
12時近くになっていた。
とにかく無事に着いて良かったということで、
就寝。


翌朝、6月16日
チェックアウト後、
徒歩圏内の娘が滞在した学生寮に行った。
昨日で語学学校を終えた娘の、荷造りを待って、
主要観光地で、宿泊施設も多い
サンジュリアンのホテルに移動。


ホテルに荷物を置いて、
バスで約30分、首都ヴァレッタに到着。



バスを降りて賑やかな商店街のほうを散策した。

カフェで休憩・・
地元の人たちが楽しそうにおしゃべり・・・
公用語は英語だが、地元では
マルタ語で話す人も多いようだ。
初めて聞く言語だった。
娘が言うには、マルタでよく見る光景として、
「おじいさんたちが、道端や広場やカフェで、
何人かでおしゃべりしていて楽しそう・・・」
「・・そうなの？それは、イタリアとおんなじねぇ」
少しのんびりしていたら、長時間のフライトや
時差の疲れがとれていく感じがした。
人任せの旅は楽だな～～しみじみ。

昼食は
魚介が美味しいとされている
イタリアンのお店に入った。
マルタ島＝魚介が美味しい
と、期待していたけれど、
注文した魚介のパスタはそれほど新鮮ではなかった・・・
ちょっと食べてみて、
傷んでいるわけではなかったが、
念のため、ムール貝と海老を除けて、
いかとパスタだけを食べて、
良しとした；

昼食後はウォーターフロントを歩いたり、
マルタ騎士団の猟場になっていた場所を
見学したり、
眺望の良い公園を歩いた。





バスに乗ってサンジュリアンに戻った。
娘の語学学校のクラスメイトに、
ビーチバレーボールに誘われ、
海辺に出かけた。

誘われるままに、
砂浜でしばらく眺めていたが・・・
太陽と若者のエネルギーがまぶしい～！



とても日差しが強く、暑くていられない；
少し歩いたところにあるカフェリストランテで
2時間ほど待機。
オレンジジュース、マルタビール、炭酸水、
何か頼まないといけないので、
またまたマルタビール；
覚悟を決めて（笑）
のんびり待った。


ビーチバレーを終えた娘が迎えに来たので
ホテルに戻った。

夕食はタイ料理のお店で、ガパオライスや
麺料理をいただいた。
この日はむし暑かったので、
マルタの地ビールと
ピリ辛のタイ料理を
とても美味しく感じた。

そぞろ歩きでホテルに戻って就寝。


旅行記つづく・・・

2018年夏 ☆暑中お見舞い申し上げます☆

7月も明日で終わりです。
今月の教室レッスン、そして’よみうりカルチャー恵比寿’での
「つくりおきイタリアン」講座も無事に終了しました。
ご参加くださいました皆さま、どうもありがとうございました！

イゾラーラ料理教室は、8月を夏休みとさせていただきます。
皆さま、どうぞお元気で、暑い夏を乗り切ってくださいね。




上の写真は先月訪れたマルタ共和国にある
コミノ島のブルーラグーンと呼ばれる
透明感のある美しい海の様子です☆

「つくりおきイタリアン」重版されました☆

「つくりおきイタリアン」を出版させていただいてから
約1年半が過ぎました。
先日、お世話になっている河出書房新社の編集の方から
「重版が決定しました！」との朗報が届きました。

「爆発的な売れ方ではなかったですが、
実用書として書店さんで、確実に売れていますよ～」
との嬉しいお言葉でした。
心からの感謝の気持ちでいっぱいに
なりました。

私にとって、この本はいつも手元にあって
見慣れた本でしたが、巻末のページに　
2018年　7月20日　2刷発行
と記された自著は、少しまぶしく映りました。




私もまた新たな気持ちで、初心を忘れずに進んでいきたいと
思います。

私の心に浮かんでくる一人一人の方に・・・
そして、この本を手にとっていただいた方に・・・
心から感謝します。
ありがとうございました☆

ロサマリーナやンドゥイアで暑気払い；

今月の料理教室の前半が終了して少しホッとしています。
今月は、イタリア旅行から帰って来た翌週から、
レッスンがあったため、バタバタしておりました；

テーブルにはカラブリア州のロサマリーナをブルスケッタにしたものや
トスカーナ州のコロンナータ産ラルドが並びました。
下の写真はレシピから抜粋したものです。


左側のロサマリーナは・・・
カラブリア州の家庭料理には欠かせない保存食です。
いわしの稚魚を塩と唐辛子に漬けこんで発酵させたもので、
現地ではそのまま、パンにのせて食べたり、
調味料として使います。

右側の白いものはトスカーナ州コロンナータ産ラルド・・・
薄くスライスした方が美味しいのだけど、これがなかなかムズカシイ；
豚の脂肉に塩をすり込み、大理石の容器の中で、ハーブといっしょに
熟成させて作るハムの一種です。
とろける食感と熟成された美味しさで好評でした。


各種チーズに合わせて、カラブリア州在住の、すご～く料理上手な
アニータマンマ謹製の干しイチジクや
マルメラータもテーブルに並びました。（マルメラータの写真は後日また～）



上の画像の白いのは、ラルド、下のぶどうといっしょに写っているのは
イチジクをまず焼いて、お酒を振り掛けて干したもの・・・お皿に散らす前にパチリ。


いろいろな前菜の後には、
カラブリア名産の「ンドィア」と呼ばれる・・・
豚ひき肉に塩と唐辛子をすり込み腸詰めにした発酵食品を
使ったパスタ・・濃厚な旨味に、生徒さま、しばし沈黙＾＾

そしてセコンドには、
☆ペペローネの肉詰焼き

唐辛子の名産地のカラブリア州がテーマの今月レッスン・・・
ピリ辛な料理ですが、元気がでますよ～暑気払いしましょ。
後半のクラスの方、外は暑いですが、教室内は涼しくしておきますのでね～☆

☆☆☆旅行記は8月にアップします。楽しみにしてくださっている方・・・もう少しお待ちくださいね～☆☆☆

初夏の軽井沢② イタリアンの夕食と翌日のバラ園☆

教室旅行の夕食は勿論イタリアン・・・

まずは泡ものでかんぱ～い♪


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（人物写真にはボカシを入れています）


コース料理
☆アンティパスト　ミスト


☆海の幸のスパゲッティ　魚介のズッパと共に
こちらは、グラスの中のパスタと魚介をスープの中で
あえました～
☆ミラノ風ポークカツレツ　ケッカーソース



☆チェリーのコンポート　バニラアイスクリーム添え


勿論、泡ものワイン、白、赤ワインをたしなむ程度に合わせました・・・
美味しく楽しい夕食でしたね☆


さて、翌日もしっかり朝食を摂って♪



バラ園へ。


満開のバラを堪能しました☆
お昼は、バラを眺めながら、キッシュをいただきました。（あるいはキーマカレー）


テラスの前にはバラの庭・・・



バラが美しすぎて、写真をたくさん撮って、さらに皆さんとシェアしました。
1泊2日とは思えないような画像の量になりました・・・
やっぱりバラは見る人を虜にしますね～＾＾

帰りは横川の峠の釜めしを家族に買って帰りましたよ～☆
昔ながらの美味しさに舌鼓をうちました＾＾
1泊2日の旅でしたが、日頃の忙しさを忘れ、大人の遠足・・・
ゆったりと、ジャムを気楽に作ったり、
皆さんと美味しいひと時を過ごしたり、見頃のバラを鑑賞できました。
ありがとうございました☆

初夏の軽井沢① 沢屋さんのジャム作り体験☆

先月のことになりますが、教室旅行として、1泊2日で軽井沢に行ってきました。
希望者を募ったら11名・・・定員は7名でしたが、
今回は何とかなりそうだったので、11名で行ってきました。

まずは軽井沢駅で待ち合わせ、そこからジャム作り体験♪
ルバーブを作りました。エプロン、帽子などすべて貸出しで、
とても衛生管理が完璧な中、皆で楽しめました。

できあがったのがこちら・・・

☆ルバーブのジャム

ラベルもつくってくださるんですよ～♪


沢屋さんの工房の前で記念写真～




至れり尽くせりのジャム作り体験でした。