isolala日記

アーモンドのビスコッティ☆

先日、友人へのお土産にちょこっと包んだ素朴なビスコッティ・・・

彼女のお孫ちゃんが「アーモンドの味が好き！」といってくれたそう＾＾

５月の連休に２人でいっしょに作る約束をしたとのこと♪

ほんとうに私まで幸せな気分になりました☆

☆アーモンドのビスコッティ

今月の教室コースメニューの簡単ドルチェ♪

日持ちがするので、プレゼントにしても喜ばれますね☆

かじきまぐろのアギョッタ☆

今月はシチリアがテーマの教室コースメニューになっています。

セコンド（メイン）は～

☆かじきまぐろのアギョッタ

かじきまぐろが野菜でかくれちゃってますが💦

免疫力アップを意識して、

野菜多めのアレンジしたレシピになっています。

仕上げには、シチリア産トンダ・イブレア種のEXVオリーブオイルを

回しかけます・・若草のフレッシュな香り＾＾

シチリア気分もアップしますよ～☆

パネッレ☆

今月の教室レッスンのテーマはシチリアです。

シチリア旅行から帰国したばかりの会員さんからの

「パネッレ」のリクエスト♪～

久しぶりに懐かしいシチリアをイメージしながら

教室メニューを組み立てましたよ～＾＾

まずは、ひよこ豆粉で作る・・・

☆パネッレ

シチリアではサンフラワーオイルなどで揚げることが

多いようですが

イゾラーラ料理教室ではオリーブオイルで揚げます。

ひよこ豆の風味、オリーブオイルの風味、外側がさくっとしていて、

・・・食べ出したら止まらない♪

子供から大人まで～まさにシチリアのストリートフード

の名前にふさわしい気軽さ、楽しさです＾＾

セコンド（メイン）は、アギョッタ・・・

次回アップしますね☆

大分のテレビ局「TOS」にて★

今週は大分で、テレビ出演させていただきました。

「TOS」の人気番組「ゆ～わくワイド＆News」の

クッキングコーナーで、新刊「一生ものイタリアン」の中から

作ったのは、地味だけど、とびっきりおいしいフリコ♪

フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア州の郷土料理です。

発祥地と言われているウディネに住む

マンマ直伝の家庭料理・・・本場では

モンタッジオチーズを使いますが、ピザ用チーズで手軽に作ります。

パルミッジャーノ・レッジャーノのすりおろしを加えて旨味をプラス♪

外側がカリッとしていて、中がトロッとしていますよ～

何てことない簡単な料理だけど～

チーズ好きにはたまらない美味しさです＾＾☆

TOSテレビで、自著「一生ものイタリアン」の

紹介をしていただき、

しみじみと嬉しく励みになりました。

ほんとうにありがとうございました☆

「イタリア好き」読者さまへ自著の紹介を★

イタリアの小さな村にまでも取材に行き、様々な情報を発信している

「イタリア好き」という冊子を発行している「イタリア好き委員会」さまが、

ありがたいことに、自著「一生ものイタリアン」についてニュースコーナーで

紹介してくださいました。

併せて、ホワイトアスパラを求めて旅した様子や

イゾラーラ料理教室記念旅行でカラブリア州、チェトラーロを訪問した時の

旅行記が掲載されています。

「ズッキーニクラブ」というウェブサイトは、

読むとエネルギーが湧いてくるディープなイタリア情報満載ですよ～＾＾

リンクを貼らせていただきますね♪

コチラ⇩