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フリッタータのサンド☆

今朝は旬のアスパラのフリッタータをつくりましたよ~
10分弱でできるイタリア版簡単オムレツ。
4等分に分けて、一切れをライ麦入りパンにはさみ・・・
ついでにドライトマトもはさんで、
☆朝から元気の出るサンドウイッチ


フリッタータのサンド☆_a0154793_13335497.jpg


残りのフリッタータは夕飯の一品に♪
それでも残ったら明日食べても美味しい・・
オリーブオイルのおかげでべたつかず、
翌日食べても美味しいんですよ~☆

# by isolala | 2022-04-05 13:48 | 料理・食材 | Trackback

タリアータ☆

ここのところお魚料理が多かった我が家ですが・・
久しぶりにお肉を焼きましたよ~
イタリア語で「切った」という意味の
形状を表すシンプルな料理・・

☆タリアータ


タリアータ☆_a0154793_23093053.jpg

200~250gくらいのステーキ用お肉が1枚あれば
2人分のメイン料理になるのです。

塩・胡椒だけの味付けでもガツンとくる美味しさ^^
付け合わせの野菜にバルサミコドレッシングを絡ませて
いっしょにいただきます~
久しぶりに来月の教室メニューのメインに登場予定です。
お楽しみに~☆


# by isolala | 2022-03-27 23:22 | 教室の様子・メニュー | Trackback

レモンでウエルカムティーの仕込み♪

先週はレモンの香りに包まれながら
レモネードにする「はちみつレモン」を仕込みました。


レモンでウエルカムティーの仕込み♪_a0154793_13453242.jpg


たっぷりあるレモンに勢いづいて
この際、「塩レモン」や「シロップレモン」も♪


レモンでウエルカムティーの仕込み♪_a0154793_13503252.jpg


先週は一クラスだけ開講したのですが、
自家製レモネードをウェルカムティーにしました^^

一昨日はしょうがのシロップ漬けも作りましたよ~


レモンでウエルカムティーの仕込み♪_a0154793_14270324.jpg


今週のウェルカムティーはしょうがも加えて
☆はちみつジンジャーレモネード
・・
血行促進や新陳代謝のバランスを整える効果を期待♪
レモンやはちみつに含まれているビタミン成分は疲労回復に役立ち
自律神経のバランスを整えるそう。
そして、
レモンに含まれるリモネンという成分には不安やストレスを
軽減させるリラックス効果あり・・・
それはいつも柑橘系の仕込みをしているときに
実感しています^^

この時季、引き続き免疫力アップを意識して
のりきりたいですね☆


# by isolala | 2022-03-20 16:04 | 教室の様子・メニュー | Trackback

杵築(きつき)産のレモン到着♪

国産レモンの旬は冬なのですが、
うっかりしていて、レモンを取り寄せるのが遅くなりました。
ここ数年は大分県杵築産のレモンを気に入って使っています。
農家さんから最後の1箱と言われたレモンが届きました♪



杵築(きつき)産のレモン到着♪_a0154793_21513007.jpg

まずはしばし眺めてから・・


杵築(きつき)産のレモン到着♪_a0154793_22075305.jpg


1個ずつ、ペーパータオルに包んで袋に入れたり、
輪切りにしたレモンをラップで包んだりして
冷凍保存☆



杵築(きつき)産のレモン到着♪_a0154793_22401044.jpg


とりあえず今日は10個だけ冷凍庫に入れました。
台所に立ったついでに、気の向くままに
レモンを触っている方が、
一気にすべてを終わらせるより
楽しみながら作れます^^

明日は、はちみつレモンや塩レモンをちゃちゃっと作る予定。
その様子はまた~☆


# by isolala | 2022-03-15 22:58 | 料理・食材 | Trackback

セツコマンマのつくりおき☆

昨日は、近くに住む息子が来たので、
帰りに「つくりおき」をおみやげに渡しました。
イタリアンと和食が混然一体となった・・・

☆セツコマンマのつくりおき


セツコマンマのつくりおき☆_a0154793_12445339.jpg

写真の向こう側から時計回りに
☆菜の花のアーリオオーリオ
☆ポテトサラダ
☆ローストポークの和風漬け
☆鱈じゃがのオーブン焼き
☆玉ねぎのフリッタータ

いつもは、
分けて容器に詰めたり、メモを付けたり、なんだかんだバタバタしてしまって
写真を撮るのを忘れたり、余裕がないのですが、
昨日は、何でもいいからとにかく備忘録にと、
早めに写真を撮りましたよ~☆


# by isolala | 2022-03-07 13:10 | 料理・食材 | Trackback