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ふきのとうと新玉ねぎのフジッリ☆

ここ数日、何だかバタバタと忙しく過ごしていたら・・
すっかり春♪
スーパーに買い物に行く道の途中にある桜も
今週末にはきれいに咲きそうです^^

今年はふきのとうを食べなかったなぁと何となく
思っていたらスーパーで1パックだけ売っていました!
毎年ふきのとうは必ず我が家の食卓に1度は登場する
家族の好物^^

☆ふきのとうと新玉ねぎのフジッリ



ふきのとうと新玉ねぎのフジッリ☆_a0154793_15220769.jpg


新玉ねぎとふきのとう、そして美味しいオリーブオイルが
ねじねじパスタに絡まって・・・
新玉ねぎの甘みを想像しながら加えた隠し味のアンチョビも良い塩梅♪

ふきのとうの特有のほろ苦さは、春のはじまりの味~
見た目は思いっきり地味だけど^^

免疫力がアップしたように感じる元気のでるパスタです☆


# by isolala | 2024-04-05 15:59 | 料理・食材 | Trackback

春野菜のショートパスタ★

今月の教室メニューのプリモには春を感じるパスタを作ります。
確認試作を兼ねて今日のおうちランチに~♪

☆春野菜のショートパスタ



春野菜のショートパスタ★_a0154793_22314454.jpg




アスパラと卵、そら豆とチーズ、ベーコンと卵、
どれも王道の組み合わせ~♪
とろ~り卵に絡めながら春を感じるパスタを味わいましょう☆





# by isolala | 2024-03-11 22:29 | 教室の様子・メニュー | Trackback

菜の花のペンネ★

菜の花のパスタと言えば、プーリア州の名物オレッキエッテというパスタを使うのが
ベストなのですが・・・
菜の花は一昨日から冷蔵庫にあるのに、オレッキエッテは、
特別なスーパーにしか置いてなくて・・・買うチャンスを見つけられず;
今日のお昼に、やむを得ず、ペンネと合わせました^^


★菜の花のペンネ

菜の花のペンネ★_a0154793_15032845.jpg


ポイントは、菜の花を柔らか~く茹でること、にんにくとオリーブオイルベースの
パスタですが、旨味プラスになるアンチョビを入れるのを忘れずに・・・
今日はさらに味のアクセントに自家製ドライトマトのオイル漬けも加えましたよ~♪

菜の花の甘みやほんのりした苦みとドライトマトやアンチョビの旨味、オリーブオイルの
まろやかさのバランスが良くて・・・
免疫力アップしたように元気が出るランチになりました^^☆


# by isolala | 2024-02-21 15:30 | 料理・食材 | Trackback

リージ・エ・ビージ★

寒い毎日の中にも、春の気配を感じられる今日この頃・・・
スーパーで、さや付きのエンドウ豆を見かけるようになりました。
旬はもう少し先なのですが、春が待ち遠しくて。
エンドウ豆のスープを作りましたよ~

スープ多めに仕上げても美味しいし、
今日の様にリゾットのように仕上げても美味しい♪
ブロードの量次第で、自由に調整できるところも魅力です☆

★Risi e Bisi お米とエンドウ豆のスープ


リージ・エ・ビージ★_a0154793_20362562.jpg

エンドウ豆をむいている時から春を感じられて・・・
頬張ると、エンドウ豆がホコホコ♪旨味たっぷりで、
しかもやさしいお味~♪
元気になれるヴェネト州の家庭料理のレシピです☆



# by isolala | 2024-02-15 21:00 | 料理・食材 | Trackback

2024年、今年もどうぞよろしくお願いいたします。

大変遅くなりましたが、今年初めての投稿です。
本年もどうぞよろしくお願い致します。

お正月は息子や娘家族が来てくれました。
アップできるような写真が用意できず、地味すぎるブログで失礼します;

今年は娘が、お魚やさんで注文した手巻き寿司セット
を持参してくれました。
暮れに、お正月に受け取りに来られる人の分だけ、予約を受ける方式で・・・
試しに予約してくれていました。
とても新鮮で美味しい盛り合わせでした。
という分けで、お刺身セットがあるなら・・・
と油断して、
当日は最低限のおせちとすし飯とのりだけを用意しました。
★数の子の土佐煮
★黒豆
★栗きんとん
★お雑煮 など
を紅白かまぼこといっしょに
お重箱に盛り付けました。
そして、おちびさんたち用の
鶏と野菜のクリーム煮と
イタリア版ミートローフ など
でした。
1歳児が2名と3歳児が1名、皆でテーブルを囲みました☆
食卓はバタバタ状態でした^^
何はともあれ、お正月に集まれたことに
心から感謝しています。

ブログに訪れてくださっている皆様、
2024年・・・今年もどうぞよろしくお願いします☆


# by isolala | 2024-01-08 12:41 | お知らせ | Trackback