毎日、暑いですが 皆さまお元気でしょうか？
今月のイゾラーラ料理教室ではいつものウェルカムティーを冷茶にしました；
勿論冷房を効かせて生徒さまをお待ちしているのですが
しばらく涼んでも何だか熱気がおさまらない感じです；
健康のために、夏でも温かいお茶をお出しすることが多いのですが
さすがに、今年のこの暑さでは冷茶ですね！
今月は夏バテ防止レシピ・・・アンティパストのカポナータの後は
冷パスタ、貝殻の形をしたショートパスタを使って・・
☆いかとトマトのコンキリエ です。リコピンという元気の出る成分たっぷりの
トマトをＥＸＶオリーブオイルで炒めて乳化させて、イカを絡めると、いろいろな
甘み、旨味がコンキリエ（貝殻という意味があります）と絡まります♪
仕上げに、ＥＸＶオイルを回しかけて、香草やレモンで爽やかさもプラス。
複雑な味わいの冷パスタです。
セコンド（メイン）は
☆豚肉のコトレッタ
とは言っても夏向きに、揚げ衣を一枚省略してイゾラーラ風
にヘルシーにしてます。ＥＸＶオリーブオイルでソテーしているので
あっさりとしています。レモンを絞っていただきます。
ドルチェはアイスのエスプレッソに、プラリネ入りの
セミフレッドを浮かべた簡単ドルチェです。
最後に冷たくてほろ苦、甘の味で締めくくりました～
おかげさまで、どれも好評でした♪
コース料理のそれぞれの使い回し術（笑）も提案し、夏のお料理のモチュベーションも
上がり、皆さん夏バテ知らずな勢いでした♪
今月のお料理教室も今週で終わりです。
お暑い中、いらして下さった会員の皆様、ありがとうございました！！
さて今週、７月31日土曜日
のるすく都立大ショウルームでのワークショップ
「生パスタをつくろう」というプチイベント、
まだ若干名、お席があります。
お暑いですが、駅から1，2分です！
冷房も効いていて、涼しく素敵なキッチンで
とびっきり美味しい☆ボロネーゼソース（秘伝のポイントは2種のスパイスです・・）
そして、☆生パスタ キタッラ をご一緒に作りませんか？
皆さまのご参加を
心よりお待ちしております☆
