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カテゴリ：料理・食材( 128 )

和の保存食作り☆
2023年07月03日
イタリアンの保存食以外に、６月は和の保存食をいろいろ仕込んでおりました。和...
楽しいオリーブオイル講座☆
2023年03月11日
先週と今週、限定２日間だけのオリーブオイル講座を開講しました。４年ぶりの開...
「一生ものイタリアン」をブログで紹介してくださいました！
2023年01月25日
先日、教室の生徒さんとそのご友人と一緒にランチをしたのですが、ご友人のさく...
「すてきな奥さん」にレシピ掲載★
2022年11月18日
本日は、主婦と生活社刊「すてきな奥さん」新春号の発売日でした。本屋さんの雑...
生ハム＆いちじく☆
2022年09月29日
暑い夏も何とか終わり、食欲の秋到来。スーパーのいちじく売り場の前を通る度に...
小粒いちごのコンフェットゥーラ☆
2022年04月25日
この季節、小粒いちごを見つけると買ってきて、台所に立ったついでに砂糖でちょ...
筍の季節到来☆
2022年04月20日
スーパーで、まだ小ぶりの筍を見かけたのは先週のことでした。もう少し大きいの...
黒キャベツ入りミネストローネ☆
2022年04月13日
黒キャベツは、イタリアのトスカーナ州ではカーボロネーロ（cavolo ne...
フリッタータのサンド☆
2022年04月05日
今朝は旬のアスパラのフリッタータをつくりましたよ～１０分弱でできるイタリア...
杵築（きつき）産のレモン到着♪
2022年03月15日
国産レモンの旬は冬なのですが、うっかりしていて、レモンを取り寄せるのが遅く...
セツコマンマのつくりおき☆
2022年03月07日
昨日は、近くに住む息子が来たので、帰りに「つくりおき」をおみやげに渡しまし...
モッツァレラチーズとアンチョビのブルスケッタ☆
2022年03月05日
お昼になにつくろ～と思って冷蔵庫を開けたらモッツァレラが・・・サラダ用に買...
ボロネーゼごはん☆
2022年03月02日
今日のお昼は、我が家で勝手に名付けた☆ボロネーゼごはん ボロネーゼソ...
玉ねぎとハムのトルタサラータ☆
2022年01月21日
トルタサラータは塩味のトルタです。日本ではタルトと呼ぶ甘いお菓子もイタリア...
ズッキーニのトルタサラータ☆
2021年08月26日
この夏はトルタサラータをよく焼いています。（直訳すると塩味のトルタ、イタリ...
桃と生ハムとリコッタチーズ☆
2021年08月20日
この時季だけのアンティパストに 何度か作っている☆桃と生ハムとリコッタチー...
カポナータは定番「つくりおき」☆
2021年08月19日
自粛生活も長くなり、つくりおきが日々の食卓を助けてくれています。その中でも...
切り身魚のアクアパッツァ☆
2021年07月18日
アクアパッツァaqua pazza の直訳は暴れ水、狂った水という意味です...
花ズッキーニのトルタサラータ☆
2021年06月12日
暑くなってくる今頃の季節を迎えると、毎年なぜか必ずアペロールを使った食前酒...
旬のとうもろこし☆
2021年06月11日
収穫したばかりのとうもろこしをいただいたので、今週はいろいろ作って夏らしい...
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