パスタ エ ファジョーリ

今週は あまりにも寒いので お教室での アンティパスト（前菜）レシピの
☆いんげん豆のブルスケッタ を プリモ（第１の皿）としての スープに
急遽 変更することにしました。
レシピ用の写真を 撮ったり いろいろバタバタと してしまいましたが
当日もやはり寒く・・ 雪まで ぱらついた寒さの中、 生徒さまが いらっしゃる頃には
火にかけておいた 鶏のブロード(ブイヨン）の香りが漂って、
部屋の中も 暖かくなっていました。
寒い日には やはり まずは体を 暖めてくれる スープが 良かったようです～♪

☆パスタ と 豆のスープ ベネト風
現地では「パスタ エ ファジョーイ」 とも言うのですが

ファジョーイ（いんげん豆） というのはファジョーリの 方言なのです。


熱々の お鍋ごと テーブルに 出して「外は寒かっただろ～ たくさん食べな～」
（なぜか方言口調で・・）
と言いながらお皿に注ぎ分けてるベネチアのマンマ の 声が 聞こえてきそうです・・・
実際に体験したわけではありません、念のため（笑）
でもそんな 「幸福な食卓」 の風景は
イゾラーラ料理教室の テーマなのです☆


仕上げには美味しい EXVオリーブオイルをかけて・・・身も心も暖かくなりま～す☆