パンフォルテPan forte☆
今月の料理教室のコースメニューのドルチェは、
トスカーナ州のクリスマスや祝祭の郷土菓子です。
教室メニュー初登場です。
☆パンフォルテPan forte
トッピングの粉糖の量がすごくてびっくりでしょう～？
でも粉糖をたっぷりかけるのは、このお菓子を教えてくださった先生への
オマージュを込めています。（本体のお菓子の部分は糖分を控える工夫をしています）
習った時の様子はコチラ↓をクリック♪
今やフィレンツェのミシュランの星付きリストランテの
マルコ シェフは、
このお菓子をトスカーナ州への郷土愛を込めて
教えてくださいました。
というわけで、今月のイゾラーラ料理教室のドルチェは、
粉糖たっぷりのパンフォルテです❣
木の実やドライフルーツや香辛料を使うので、保存性も高く、
クリスマスのころから新年まで安心して楽しめる
とっても美味しいお祝菓子です。
パネットーネなどと並んで、そのうち日本でもクリスマス菓子として
メジャーになるかも～なんて言いながら、楽しくつくっていますよ～☆
お知らせ：
煮込みが美味しいこの季節、しばらくの間、
下記にて本の紹介をさせてください。
どうぞよろしくお願いします。
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軽い煮込みのイタリアン（主婦と生活社）大島節子
イタリアの郷土料理を基に、すべてのレシピの煮込み時間は
２０分以内ででき上がるレシピになっています。
忙しく頑張っている人の食事作りがラクになるように、
健康的で美味しいものを食べたい、食べさせたい人に
喜んでいただけるようにとの願いを込めました。
詳しい内容やレシピ画像の一部は下記URLをクリックしてみてくださいね＾＾
by isolala | 2025-12-14 22:42 | 教室の様子・メニュー | Trackback
