じゃがいもとリコッタチーズのグラタン☆

急に寒くなってきたので、今月の料理教室のコースにグラタンをつくっています♪

☆じゃがいもとリコッタチーズのグラタン

グラタンといっても、リコッタチーズで作るとさっぱりとして、

ほのかにミルキーな優しい味わいです。

季節柄、まずはアツアツでいただきたいですが、

冷めても美味しいんですよ～

今月の教室レッスンでは手打ちパスタを作っているのですが、

生地をねかせている間にグラタンをちゃちゃっと焼いて、

最初にいただきます。

グラタンを味わった後で、

☆パパルデッレ　豚肉のラグーソース

本来はイノシシのラグーでつくるトスカーナ州の伝統料理ですが、

手に入りやすい豚肉を使い・・ジビエ料理の味付けをヒントに、

工夫したソースを絡めます。

味わい深く力強いパスタ料理にトスカーナの赤ワインは

絶妙なペアリング♪

ドルチェは洋梨のコンポートをつくっていますよ～＾＾

当日実習したものと前日に私が作り、冷やしたもの２種を

ご試食していただいています♪）

いつの間にか秋も深まってきました。

食欲の秋、実りの秋・・・

皆さま、佳き秋をお過ごしくださいマセ＾＾☆