サンカッシャーノ デイ バーニ でのイベント②

旅行記のつづきです・・・

２０２３年１０月２３日（月）　夜

今夜のイベントの和食メニューは、

卵焼き、あさりの味噌汁、野菜の炊き込みごはん、すきやき。

このメニューは既にヴェネツィアやフィレンツェでもパフォーマンスしたものだったが、

今日は何しろ人数が３５人分！

今まで見たこともないような大きなお鍋に、炊き込みご飯を仕込み、味噌汁を作り、

大きなフライパン６つにすき焼き材料を仕込んだ。

そして、卵焼きを作り始めると・・・シェフがスマホビデオで撮影を：

私の手元を撮りながら、ブラーバ（すごいね）、インテレッサンテ（おもしろいね）

なんて言ってくださる（汗）・・

実るほどこうべを垂れる稲穂かな・・・集中しなくてはいけないのに、

シェフの謙虚な佇まいに、こんな時にそんな格言まで頭に浮かんできた；

あがってしまったが、とにかく何とか失敗せずに作れた；

１９時頃から宿泊客のオーダーが入り始め、厨房が忙しくなってきた。

シェフと和食の盛り付け方など決めて、あとはシェフにお任せした。

次はいざ晩さん会へ・・・

私とアシスタントさんは、控室に引き上げて、１５分位で

エプロンからパーティードレスに着替えて；

歌舞伎の早変わりみたいに？時間との勝負状態・・

晩餐テーブルに座った。

私とアシスタントさんが作って、シェフが盛り付けてくださった和食・・

コース仕立てで

最初に出てきたものは、

☆卵焼き

☆あさりの味噌汁

☆野菜の炊き込みごはん

☆すきやき　温泉卵添え

そして、シェフからのスペシャルなサービスは

☆チーズのラビオリ

クリーミーなチーズが手打ちのもちっとした

ラビオリに包まれていて絶品だった。

最後に皆で記念写真・・・

　　　　　　　　　　　　 （プライバシー保護のためボカシ入り）

２３時頃、控室で私服に着替えて通用門から

ホテル　フォンテ・ヴェルデを後に帰途についた。

HOTEL Fonte Verde di San Casciano deiBagni での

長い１日が終わった・・・

これでヴェネツィア、フィレンツェ、サンカッシャーノ・デイバーニでの３か所の

和食イベントがすべて無事に終わった・・・心からホッとした。

☆☆☆☆☆

さて、旅行記をいったんおやすみします。

今回、アシスタントさんのNさんがカメラマンの役割を果たしてくださって

たくさんの良い写真がまだまだあるのです。

が、アナログ人間の私のスマホからブログへの取り込みがスムーズにいかず・・・

自己流の、ややこしい方法で写真をアップしました；

その問題を少し解決して、余裕をもって旅行記を

再開したいと思います。

てんてこ舞いだった先週と今週は、

クリスマスメニューでの教室レッスンや

カルチャー教室講座で慌ただしくしておりました。

おかげさまで盛況のうちに、無事に終えることができました。

あっという間に１２月も終わりそうです。

ブログに訪れてくださった皆様、ありがとうございました。

皆さま、健やかに良い年をおむかえくださいますように・・☆