サンカッシャーノ デイ バーニ でのイベント①

旅行記のつづきです・・・

２０２３年１０月２３日　（月）

夕方から開催される和食イベントに備えて、

１３時過ぎに開催ホテルに向かった。

トスカーナ州のサンカッシャーノ　デイ　バーニにある

Hotel Fonte Verde (di San Casciano dei Bagni)

に行った。

広大な敷地にあるホテルは、背景は

糸杉の見えるなだらかな丘で、のどかな雰囲気だった。

門から中に入っていくと、

思いがけず、ヴィンチェンツォシェフが私たちを出迎えてくださった。

フィレンツェからＴＥＬで打ち合わせた時に、

私の拙いイタリア語に根気よく応じてくださって、

優しいシェフだとは分かっていたが

実際にもとても親切に、大らかに出迎えてくださった。

このホテルは、高級スパ施設があるラグジァリーなホテルで、

宿泊客は１週間ぐらい滞在して、身体をリフレッシュする。

そのため今日の夕食メニューに、和食がクローズアップされたというわけだ。

☆今夜１日だけ和食が提供されるダイニングレストラン・・・

レストラン内では、温泉が湧き出た場所に銘板が掲げられている

主要な場所を案内していただいた後は

ホテル側で控室を用意してくださっていたので、

アシスタントさんと３名で仕事着に着かえて厨房に入った。

ホテルの立派な厨房を使わせていただいたのだが、撮影は禁止。

緊張はしていたが、

総料理長のヴィンチェンツォシェフが、とても親切な方なので、

長時間労働だったが楽しく動けた。

合間にすみっこでシェフとの写真・・・プレゼントした自著を

手にとってくださった・・・

彼ははナポリ出身、２人のお子さんがいらっしゃるパパでもある・・・

そのためかとても親しみやすく、私やアシスタントさんが

動きやすいように、フレンドリーに、気を遣ってくださった。

写真を撮れたのはここまでで、

１９時を過ぎた頃から、厨房は慌ただしくなっていった・・・

旅行記つづく・・・