梅干し熟成中2023☆

今年も梅仕事を終えていたのですが、

（梅酢が上がってくるまでのことは既にアップ済みです）

晴天の日を待っているところからアップしそびれて

いました；・・・その後のことを

備忘録として、簡単に書いておきます。

晴天の日を待って、朝から夕方まで、梅酢につかった梅と赤しそを

取り出し、ざるに広げて朝から夕方までカンカン照りのお日様に干しました。

干した梅は再度梅酢にもどす…その作業を２日と半日続けました。

そして、下の写真のように小瓶に保存しました。

　　　　　　　　　　　　　　　

半年以上保存して

食べられる時期を楽しみに待ちます☆

少量しか漬けないので、

すぐになくなってしまうのですが、

無事に梅仕事を終えて満足です＾＾