残暑お見舞い申し上げます。

暦の上では残暑と言わなければならないのですが、

まだまだ盛夏と呼びたい暑さが続いています。

皆様、お元気でしょうか・・・

私の方は、７月下旬に沖縄に行ってきたのですが、

その前後からバタバタと忙しくしていました。

下の写真は瀬良垣島のハイビスカスと空です～

散歩の途中で暑くてフラフラになりながら（←おおげさ）

撮った写真です。

帰宅してすぐ、よみうりカルチャー講座も無事に終えることができました。

レシピは

☆夏野菜たっぷりのトルタサラータ

生地の冷凍方法や夏野菜を多めに炒めて「つくりおき」にして

展開させる料理をご紹介しました。

今回もおかげさまで楽しいレッスンになりました。

昨日は、その時に冷凍した生地を使い、

沖縄を思い出させるゴーヤを組み合わせました＾＾

☆ゴーヤのトルタサラータ

トマトや玉ねぎの甘みがゴーヤの苦みを和らげてくれて

生地もサクサクで、家族にも好評でした♪

おうちごはんは、冷蔵庫にあるもので、

作りたいものを自由に作るのもたのしい＾＾

そして暑い夏の梅仕事も完了できました。

そのことはまた次回アップしますね～☆