手打ちのトロフィエとペーストジェノヴェーゼ☆

先週末は、久しぶりに手打ちパスタを作りましたよ～

特別な道具もいらないトロフィエというパスタ・・

手で台にこすりつけながら成形します。

両端がねじれた可愛いパスタ～できたそばから

布巾に移します。ラフに作る感じが楽しい♪

トロフィエには、

バジリコ、松の実、ペコリーノチーズ、オリーブオイルを

ペースト状にしたものを合わせます☆

お昼に炭酸水片手に頬張りました。

いつもの自画自賛ながら～（笑）

ほっぺが落ちそうでした＾＾☆

やはり、本場リグーリア州でもトロフィエには

ペーストジェノヴェーゼ・・

フムフムなっとく・・しながら一気にいただきました☆

教室メニューでも過去に何度か登場しているソースですが、

手打ちのトロフィエはまだ、教室で作っていなかったので、

今月は満を持しての登場です☆