２０１３年秋のフィレンツェにて②

旅行記

２０１３年１０月３０日　水曜日
フィレンツェ滞在２日目
早朝、SITA社のバスに乗って、グレーベインキャンティーに行った。
車中、トスカーナの風景をのんびり眺めながら・・・
１時間弱で到着。
バスを降りて、５～６分歩くとMatteotti　広場に出た。
広場の周りのアーケードにはエノテカ、お花屋さん、おもちゃ屋さん、
黒鳥がモチーフのキャンティーグッズのお店や床屋さんなどもあって、
何だか歩くだけで楽しい。
朝１０時半過ぎ・・・観光客はチラリホラリ、のんびり歩いていると
看板娘のイノシシさん？に引き寄せられてお肉屋さんに入ってみた。

中に入って気が付いたが、ここはイタリアでは名の知れた老舗のお肉屋さん
「faroni」だった。
試食用のサラミをおつまみにしてワインを試飲しているアメリカ人？
らしき５～６人のツーリストに紛れて、ゆっくり店内を歩いた。
写真を撮る雰囲気ではなかったので、おとなしく見学。
ハムやサラミの品ぞろえは老舗の風格を感じる品揃え・・・
お土産用のハムやサラミのスライスが小パッケージにして並んでいる・・・
チンタセネーゼの文字も発見。
サラミ好きな家族にイノシシのサラミを買って帰りたかったが、
まだ旅は始まったばかり・・・
「血圧が上がっても困るしね」と思い直してあきらめた。

ブラブラ歩いていると「１００種類以上のワインが試飲できる」
らしいエノテカ発見・・・吸い込まれるように入場。

ここは、割安のプリペイド式カードを買って、試飲できるしくみ・・
カードを差し込んで、試したいワインの上のボタンを押すとワインが出てくる・・
これは楽しい。
一番少ない量のボタンを押してみた・・・一回の量は上の写真位。
少量だったが３～４回飲んだらほろ酔い気分になった。

すきっ腹で飲んで倒れてはいけないワ・・・おつまみを頼んだ。
キャンティーと言えば・・・やっぱり肉系かな～
生ハムを頼んでみた。
店員さんが、板状のお皿に塩気のないトスカーナパンを置いて、
その場で薄くスライスしながら、フワリ、フワリとのせていく・・

これがびっくりするほど、キャンティーワインと合って
美味しく、最後まで楽しめた。

その後広場に戻った。お昼も過ぎて観光客も少し増えたようだ。
アーケードの端っこの軽食のお店に座って広場を眺めながら・・・

トスカーナに来たらこれを食べなきゃと即座に注文したのは、
☆Ribollitaリボッリータ

大きなお鍋に、いんげん豆や黒キャベツなどの野菜や
固くなった残り物のトスカーナパンを投入して作り、
温めなおしては繰り返し食べる家庭料理・・・
トスカーナの家庭の台所が心に浮かんだ。

生ハムとワインの〆にぴったりだった。
途中でトスカーナのオリーブオイルを垂らすと、若草の香りやかすかに辛味と
まろやかさが加わって、最後まで美味しくいただいた。

帰りのバスにのんびりゆらりと座って、フイレンツェに戻った。

・暗くなる前のアルノ川


夕食は、ホテル近くのリストランテに行った。
・季節のポルチーニのタリアテッレ

・牛肉のペポーゾ

ペポーゾは文字通り、たくさん胡椒を入れる料理だが、
それにしても思いっきり辛くて涙ぐんでしまった。
少量でも、塩なしトスカーナパンと、これだけで、
空腹を満たせるように工夫された
所謂、「クチーナ・ポーベロ」が基になっている
お料理であることを実感した。


今日も充実した１日になった・・・Grazie mille!