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ルッカのオリーブ農園見学☆

旅行記の続きです。

10月10日 ルッカにて (午前)
朝、アグリの玄関に、パオロさんが、既に収穫したズッキーニがあった。
地元のリストランテに納めるものらしい。
☆花つきズッキーニ
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花びらの中に水滴が見える・・・
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フレッシュなこの花の中に、今の時季の
きのこをソテーして、サルサベシャメッラと
パン粉でまとめて、詰めて・・・フムフム・・
頭の中で1品出来上がった(笑)

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玄関先の鉢植えにも目が行く。
あっ、これはツナとケッパーを詰めて、ソットオリオの保存食にする、あの唐辛子?
朝から、いろいろなレシピが頭に浮かんでくる・・・
仕事熱心なのか?食いしんぼうだからなのか・・・

食堂に入って、朝食。
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自家製メロンジャムとパンとブドウをいただく。
美味しいカッフェもいただき、パワーアップ。
さあ、農園に~オリーブに会い行こう。

陽の当たる丘に着いた。
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どの木にも実がたわわについている。
一部をアップ・・・
☆フラントイオ種
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☆レッチョ・デル・コルノ種
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☆ペンドリーノ種
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他にもモライオーロ種など見て回った。

オリーブを見ると嬉しくて何故か、にやけてくる私・・・落ち着いて!
冷静に・・パオロさんの説明をメモする。
オリーブオイルに対する思いを語る生産者さんにはいつも感動を覚える。

いつも顔に汗が見えるパオロさん・・
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お忙しい中、ありがとうございました。
Grazie mille!

この後、ルッカ料理学院に行った・・・

その様子は次回に~

つづく・・・

by isolala | 2012-11-06 13:26 | トスカーナ州2012 | Trackback

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