トラーパニの塩田見学、ランチ☆

旅行記

２００８年１１月１３日　

午前中は、急に雨がサーと降っては、直ぐに晴れ、
しばらくすると急にまた、曇ったり、雲間から、お日さまがカーッと照り付けてきたり、
少し不安定な天候だったが・・・
塩田に着く頃には、完全なる晴天。
真っ青な空からシチリアの太陽が、
１１月とは思えないエネルギーで、照りつけてきた。

葉書でみたことのある風車が見えた。
この風車は海水を塩田に引き込むためのものらしい。

下の写真、
塩が積み上げられ、その上にテラコッタを被せて保護。

少し視線をずらすと、真っ青な空が広がっている。


いよいよお待ちかねのランチ
下の写真、突き当りの建物に向かった。


まずは、
☆アンティパストの盛り合わせ・・

＊ホタテのグラチナート　から時計回りに、
＊フリッタータ
＊タコの煮こみ
＊玉ねぎとまぐろのマリネ
＊オリーブの実
＊カジキまぐろのハム
　　　　　　　　　　　　　　等
続いて、
☆クスクストラパネーゼ・・

・・クスクスに魚介の旨味がしみ込んでいて絶品。

☆いかのパン粉焼き

☆魚のグリリア

☆ドルチェ・カッサテッレ・・

リコッタチーズが入ったドルチェ。
（以前、トスカーナの学校で、ナポリの郷土料理として習った、
「トルタ生地で作るスフォリアテッレ」によく似ていた）

アンティパストからドルチェまで、どれも
本当に美味しかった☆


この後、アグリに戻って、夜はアグリの厨房で料理レッスン。

その様子はまた次回に～～