鎌倉deオリーブオイル☆ ②

先日の｛鎌倉deオリーブオイル｝の会の続きです～

当日のお料理の中で、☆鯛のカルトッチョ　には
デノッチョラートのＥＸＶオリーブオイルというものを使ったのですが、
このオリーブオイルは、鯛のデリケートな風味を邪魔することなく、
料理の美味しさを引きたてるという素晴らしい役目を
果たしてくれました☆

デノッチョラートとは・・・「種を取り除いたもの」という意味で、
上の手前の写真のラベルのように
スノッチョラートという言い方もあります。
普通のＥＸＶオリーブオイルは、勿論、種付きのオリーブの実を絞るのですが、
オリーブの実を収穫した後、種を取り除いてから絞ったものが、
デノッチョラートＥＸＶオリーブオイルです。
通常のノッチョラート（種付き）オリーブオイルでも充分に良質なオリーブオイルを
作っている生産者が、より手間をかけることによって、
また別の味わいのＥＸＶオリーブオイルを追及したものです。
ポリフェノールの含有量も多く、その繊細な味わいは、近年
イタリアでも注目されているようです。
この日は、トスカーナ産ＥＸＶオリーブオイル・・
ノッチョラート（種あり）とデノッチョラート（種なし）のものや
シチリア産ＥＸＶオリーブオイルを
自由にかけていただき、比べたりしながらの試食ランチでした～☆

早朝は小雨も降ってましたが、お天気は徐々に回復したんですよ～
気持ちの良いお天気になったので、
サロントランシスの素敵な庭に出てみました・・・
庭には、新しくビニール屋根のトマトのお家ができてましたよ～笑
赤い実がなるのが楽しみな、いろいろな種類のトマトのプランター☆
帰りには、直ぐ近くのあじさいの名所に行ってみましたよ～

成就院・・良い名前ですね～夢が成就するお寺？ですね・・きっと。

清澄な空気の中で、あじさいが本当に美しく咲いていました。
道の両脇に咲いた、淡い色の花弁が楚々と重なった様子に魅せられました・・・

他にも白や淡いピンクの花弁や、がくあじさいが美しかったです～
向こう正面には何と由比ヶ浜の海が見えるのです！


鎌倉deオリーブオイルの会、美しいあじさいも観られて、
お陰さまで、本当にいい一日でした☆