鎌倉の元気で美味しい野菜☆

昨日は、鎌倉のサロン・トランシスさまで、
第１回目{鎌倉deオリーブオイル}の会が開催されました。

前半は「美容と健康」の観点を取り入れたレッスン・・・
皆さんが興味深く受講して下さっている雰囲気が
台所で下ごしらえ中の私にも伝わってきました♪

鎌倉スタイルさまが
盛況だった会の様子をアップして下さってますので、ご覧くださると嬉しいです～

当日朝、市場で仕入れてくださった野菜はどれもみずみずしくて
元気いっぱいの野菜でした。
新緑の美しい環境の中で・・・チコリアという珍しい野菜２種、
サラダ用の春の香草ミックス、里いも、スナップえんどう、
かぶ、新じゃが、新玉ねぎ、ミニトマト、きゅうり、などなど
新鮮な野菜を扱いながら、既にキッチンで、
私もリフレッシュできました～（笑）
写真を撮る間もなく、会は進みましたが、ご参加の方が画像を
送ってくださいましたので、一部使わせていただきますね～

今回は良質なオリーブオイルを２種のみ使いました。
最後に欠陥オイルについても説明し、(写真左の赤い紙を巻いてるもの）
その違いを学んでいただきました☆

鎌倉の元気な野菜にリグーリア産のＥＸＶオリーブオイルを使ったバーニャカウダソースを
絡めたり、あるいは、２種のオリーブオイルを美味しいパンとともに
自由に試していただきました。

スペルト小麦のサラダは、トスカーナ産のＥＸＶオリーブオイルを使いましたが、
仕上げは銘々のお皿に、自由にＥＸＶオリーブオイルをかけるかたちで
試食していただきました。


試食ランチタイムには、皆さまとテーブルを囲み、お料理とＥＸＶオリーブオイルの
補足説明もさせていただき、講師の私達も本当に楽しかったです。

雨の中、ご参加くださいました皆さま、本当にありがとうございました！