ポルチーニのタヤリンと保存食 ピエモンテ⑧

ピエモンテのアグリツーリズモに滞在中は２度ほど、台所で夕食をしました♪
一回目は宿のオーナー夫人のブルーナと２人でした。
まず、ステンレスの作業台の片隅に椅子を２つ置いて、清潔なリネンのクロスをセットして
下さって・・・その時点からお料理がちゃちゃっと始まりました♪
昼間作ったらしい手打ちのタヤリン（ピエモンテ地方の方言で、タリオリーニのこと
＝細めの卵入り麺）を茹で初め、冷蔵庫から何やら壜詰を出して、
茹で上がったタヤリンにあえました♪
炒めた生ポルチーニとトマトソースを一緒にしたものでした♪
美味しくいただいているうちに、壜詰のいわゆる保存食がテーブルに並びました。
日本での常備菜のような感じです。
一つ一つメモを片手に、作り方を聞きながら写真も撮りながら・・・
台所での食事はヒントが盛りだくさん！
赤ピーマンのマリネをお皿に盛り、ツナとケッパーのマリネをのせたもの・・

こちらのアグリツーリズモ「ル・ペストレ」のブドウ畑のワインも美味しい♪

フレッシュトマトを切って壜詰の茹でたインゲンとあえたもの♪

ドルチェは、リコッタ、ブランデー、カカオを混ぜるだけで大人のドルチェ♪

日本に帰ったら保存食をいろいろ作ってみようと・・
親切なブルーナのお陰で、創作意欲の湧いた、美味しくて楽しいひと時でした☆

滞在中の２回目の夕食もまた美味しく楽しいものでした。
その様子は次回にまた～♪