イタリアンとオリーブオイルの組み合わせ

皆さまもご存知のように、イタリア料理にはオリーブオイルを本当によく使います。
調理中には勿論、仕上げにもよく使いますよね～
例えて言うなら、どちらかというと，油というよりも、お醤油に近い使い方かな・・
と思います。日本人がなんと言ってもやはり、お醤油の香り、味を好んでいるように
イタリア人もオリーブオイルの香り、味を好んでいて・・・
とにかくテーブルにはなくてはならない調味料のようです。
EXVオリーブオイルがイタリア料理に合うのは勿論ですが、おひたしや、お豆腐に
かけたり、和風のお料理などにも使ってみたり・・・、
いろいろなものに、まずは自分の好きなタイプのEXVオリーブオイルを
使ってみるのは 新しい味覚の世界が広がって楽しいですよ～♪

先日のお教室のイベントの「オリーブオイルの試飲会・・・」では
とにかく自由に！
「イタリアンとEXVオリーブオイルの組み合わせ」 を楽しみました☆
ブルスケッタ(イタリア版ガーリックトーストのようなもの）や
パーネ・カラサウ（サルデーニャの極薄パン）や
出来上がったお料理に、いろいろなEXVオリーブオイルを
各自で、試していただきました。

昨年の秋に、トスカーナで収穫,搾油されたものを
眼の前でビン詰してもらって持ち帰った、ノヴェッロ（新油）２本のうち
３ヶ月経ったものと、当日開栓したばかりのものを比較してみたり、
サルデーニャから取り寄せたノヴェッロ や
バイオのもの、国産の小豆島のもの などなど試しました。
こちら、自由に試したEXVオリーブオイルを並べてみました☆

勉強なのに楽しく♪楽しいのに勉強になって・・・（あら、自画自賛？笑）
最後はドルチェと、食後用ハーブティーで締めくくりました♪
盛り上がりましたね～参加して下さった皆さま、ありがとうございました。
皆さんの自由な感想を聞きながら、私自身もまたいろいろな発見があって、
とても楽しい時間でした☆
オリーブオイル・・・う～ん・・・奥が深くて楽しいです☆