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軽い煮込みのイタリアン 全国の書店で発売始まりました☆

本日は待ちに待った日でした。

この本に関わってくださった方々に、ほんとうにお世話になり、
1冊の本ができあがりました。
感謝の気持ちでいっぱいです、お陰様で発売日を迎えることができました。
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軽い煮込みのイタリアン 
主婦と生活社
大島節子著
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軽い煮込みのイタリアン 全国の書店で発売始まりました☆_a0154793_23490044.jpg



イタリアのおいしい郷土料理を基に
日本の家庭でも作りやすいように工夫を重ねたレシピ集です。
日々、様々に忙しく頑張っている人へのエールを込めました。
どうぞお手にとってパラパラっとめくっていただき、
「あ、おいしそ~20分の煮込み時間でできるんだ~つくれそ~」と
思っていただけたら幸いです!

本日は玉川高島屋の紀伊國屋書店に行ってきました。
行くと必ず「一生ものイタリアン」が売り場に出ているのを
チェックするのも習慣になっているので、
いつものイタリア料理コーナーに直行しました・・・
でも見つからなくて・・・料理本コーナーをぐるりと回ったら・・!!
ありました~ありがたいことに、目立つところに並んでいました♪



軽い煮込みのイタリアン 全国の書店で発売始まりました☆_a0154793_20212794.jpg


さて、上の写真のどこにあるでしょう^^
見つけてくださいね☆



# by isolala | 2024-05-17 21:12 | 外部仕事 | Trackback

ソフリットでいろいろ♪

ソフリットは香味野菜を多めの美味しいオリーブオイルで炒め蒸しにしたものです。
多めに作って「つくりおき」にしておいたのが冷蔵庫にあります♪
いつものトマトソースにちょっと加えるだけでも
奥深い味になります。

イタリアのリストランテの厨房や料理上手なマンマの家庭の台所に
おいてある魔法の調味料♪
いろいろな煮物に味だしやとろみになって、この調味料を使うと
イタリア料理がグンと美味しくなるのです。
下の写真は
☆茹でいんげんとソフリット


ソフリットでいろいろ♪_a0154793_10044018.jpg

少量のトマトピューレで
あえるだけでおいしいおかずになるんですよ~
下の写真の右側☆


ソフリットでいろいろ♪_a0154793_10045272.jpg


そして、ソフリットがあれば、ひき肉だけを買ってきて、
軽く煮込むだけで、ボロネーゼソースのできあがり~

ボロネーゼソースを作っておくと、これまた本当に役立ってくれます。
もうだいぶ前の話になりますが、子供が部活でお腹をすかして帰ってきた時、
パスタを茹でる暇がなくて、ご飯を盛りつけて出したら
お代わりされたんですよ~^^
それ以来、待ったなしの食卓で(笑)ボロネーゼソースに何度助けられたことか^^
話が少しそれましたが、「ソフリット」は
免疫力をつけるのに役立つと言われているオリーブオイルで
香味野菜を炒めるだけの簡単調理♪

今日も忙しい1日でしたが、
冷蔵庫にストックしていたソフリットを混ぜた
ボロネーゼごはんをちゃちゃっと♪




ソフリットでいろいろ♪_a0154793_10051064.jpg


同じソースが、明日のお昼にはスパゲッティ・ボロネーゼに
なって、バタバタと忙しい食卓を助けてくれるはず~☆

以下
*新刊のお知らせです。しばらくの間、ブログ記事の最後に固定いたします*
 ⇊ 
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軽い煮込みのイタリアン(主婦と生活社)大島節子

ソフリットでいろいろ♪_a0154793_23490044.jpg

イタリアの郷土料理を基に、すべてのレシピの煮込み時間は
20分以内ででき上がるレシピになっています。
忙しく頑張っている人の食事作りがラクになるように、
健康的で美味しいものを食べたい、食べさせたい人に
喜んでいただけるようにとの願いを込めました。
詳しい内容やレシピ画像の一部は下記URLをクリックしてのぞいてみてくださいね^^

アマゾンhttps://amzn.asia/d/6w0EKwO
楽天ブックスhttps://books.rakuten.co.jp/rb/17830448/

◆5月17日発売◆ 先行予約絶賛受付中です。

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# by isolala | 2024-05-16 11:09 | 料理・食材 | Trackback

なす入りトマトソースのスパゲッティ☆

昨日のお昼は、なすの簡単料理を作りましたよ~
1年中、スーパーに並んでいるなすですが、
これからの季節、一層美味しくなってきますね。
今日はなすをいっきに5本分、
オリーブオイルをまぶしてオーブンでまとめて焼きました。


なす入りトマトソースのスパゲッティ☆_a0154793_01260460.jpg

なすがオーブンに入っている間に、トマトソースをチャチャッと作り・・・
ついでに、和風のだしつゆも保存容器に入れておきます。

焼いたなすの半分は、だしつゆに投入~ねぎとみょうがなど入れて和風仕上げ。
あとの半分のなすはトマトソースの中へ~♪


なす入りトマトソースのスパゲッティ☆_a0154793_01314279.jpg


なすの和風マリネは夕食のおかず用に^^
お昼には
☆なす入りトマトソースのスパゲッティー


なす入りトマトソースのスパゲッティ☆_a0154793_01163121.jpg


なすは揚げてトマトソースと絡める作り方も濃厚で美味しいのですが、
時にはオーブンで焼くのも案外ラクで、これはこれで
軽い仕上がりになって美味しい♪

日本のなすはあくぬきせずに使えるのがうれしい。
和風にもイタリアンにも役立ってくれます☆
さて、以下は*新刊のお知らせです。しばらくの間、ブログ記事の最後に固定いたします*
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軽い煮込みのイタリアン(主婦と生活社)大島節子

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イタリアの郷土料理を基に、すべてのレシピの煮込み時間は
20分以内で出来上がるレシピになっています。
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健康的で美味しいものを食べたい、食べさせたい人に
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# by isolala | 2024-05-07 10:59 | 料理・食材 | Trackback

豚肉と春キャベツたっぷり カッソーラ風☆

気が付けば・・・はや5月。
4月の料理教室はいつものようにバタバタと通り過ぎました。

今年に入ってからのイゾラーラ料理教室では、
昨年秋に訪れたスペインバスクのピンチョスを思い出しながら
1~2種類だけですが、レッスンが始まる前に番外編の前菜として試食♪
というパターンでした^^
以下、駆け込み備忘録です;

4月のプリモは旬のアスパラ、そら豆などの春野菜をたっぷり使った
ショートパスタ、またはリゾットを実習。
セコンドは豚肉と春キャベツ丸ごと1個分を煮込んだボリュームたっぷりの
煮物・・・北イタリアのロンバルディア州の郷土料理の調理法で作りました。

☆豚肉と春キャベツのスープ煮 カッソーラ風


豚肉と春キャベツたっぷり カッソーラ風☆_a0154793_22050987.jpg


そして、ドルチェは
昨年秋に訪れたフランスバスク地方の小さな町
サンジャンドリュズ(St Jean de Luz)にある名店メゾン アダムMaison Adamで買ってきた
ダークチェリーのコンポートを使って、イタリアのお菓子を作りました。
コンポートを活用して気軽に作れるお菓子です。


☆チェリーとカスタードのトルタ


豚肉と春キャベツたっぷり カッソーラ風☆_a0154793_22240468.jpg


ちなみに名店「メゾン アダム」には素朴で美味しいマカロンがあるのですが、
賞味期限が1週間だったので、お土産にできず・・・
下の写真の賞味期限2025年のチェリーのコンポートを持ち帰ったのでした。




豚肉と春キャベツたっぷり カッソーラ風☆_a0154793_22234453.jpg




おみやげの美味しいダークチェリーが全クラスにいきわたり、
しかもとてもおいしいトルタになって(いつもの自画自賛・・笑)
大好評のうちに、4月のレッスンは終了しました☆





# by isolala | 2024-05-01 23:10 | 教室の様子・メニュー | Trackback

軽い煮込みのイタリアン 予約受付中☆

昨年11月に「主婦と生活社」さまから新刊本のありがたいお話をいただいてから
つい数日前まで、手元にあったレシピ原稿が・・・ついに完成して手元を離れました。
5月17日に販売予定です。おかげさまでアマゾンや楽天などで予約受付が始まりました。

煮込みといえば秋冬のイメージもありますが、この新刊は1年中使えるレシピ満載なんですよ~^^
イタリアの郷土料理を基に工夫を重ねたレシピになっています。
その名も「軽い煮込みのイタリアン」♪

軽い煮込みのイタリアン 予約受付中☆_a0154793_10411938.jpg

詳しくはコチラをクリック⇩


忙しい中でも、体によくて、おいしい料理を自分のため、家族のために
用意したいと思っている人の「日々のおかず作り」がラクになりますように・・・そんな思いを込めました。
どうぞ手にとってみていただけたら幸いです☆



# by isolala | 2024-04-15 11:06 | お知らせ | Trackback