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玉ねぎとハムのトルタサラータ☆

トルタサラータは塩味のトルタです。
日本ではタルトと呼ぶ甘いお菓子もイタリアではトルタ。
甘いものと区別したいときは、
トルタサラータと呼ぶと分かりやすいですね。

昨日は、家にある材料でトルタサラータを
つくりましたよ~

☆玉ねぎとハムのトルタサラータ

玉ねぎとハムのトルタサラータ☆_a0154793_20063264.jpg


炒めた玉ねぎの甘さに量少なめのハムの塩気が
アクセントになって良い感じです♪(いつもの自画自賛^^)
トッピングの赤玉ねぎはしゃきっとした歯ごたえを
残すのが好みです^^

案外、簡単にできるトルタサラータは、
カフェにもビールやワインにも合うんです。
1日のどんな時間に食べても良いので
作っておくと便利です。

次回、レッスン再開時につくりましょう☆


# by isolala | 2022-01-21 21:03 | 料理・食材 | Trackback

幸福を呼ぶお菓子・・☆

昨年、NHKの番組「グレーテルのかまど」で
「幸せのポルボロン」が再放送されました・・
その時に、このスペイン発祥のポルボロンには
素敵な言い伝えがあることが分かり、いっそう
このお菓子を好きになりました。

一口サイズのポルボロンを口の中に入れて、
溶ける前に「ポルボロン、ポルボロン、ポルボロン」と
3回唱えると幸せが訪れると言われているお菓子♪

材料も作り方もシンプルなので、
いろいろな国で似たようなお菓子があるようです。
イゾラーラ料理教室でも何年か前にスノーボウル(別名:
ブールドネージュ)という名で
コースメニューに登場したことがあります。
その時のものは生の小麦粉で作りましたが、
今回はスペイン発祥のポルボロンのように
小麦粉をローストしました。
形は雪玉のように作ってみましたよ~

☆ポルボロン(Polvorones)


幸福を呼ぶお菓子・・☆_a0154793_22135333.jpg



口に入れると「サクッ、ホロッ」とくずれる
・・・口の中で溶けてしまわないうちにおまじない~
「☆☆☆幸せが訪れますように」


さて、最後になりましたが、今月のイゾラーラ料理教室は
コロナ禍の現況を鑑み、休講にさせていただきました。(グループラインで連絡済み)
皆さま、どうぞ心も体も健やかにお過ごしくださいね☆


# by isolala | 2022-01-19 13:58 | 教室の様子・メニュー | Trackback

冬のズッパディペッシェ☆

ズッパディペッシェ(Zuppa di pesce)は、
イタリアの海が近い地域で親しまれている魚介のスープです。
その土地ごとに様々なズッパディペッシェがあります。

今回は北イタリアで味わったズッパをヒントに、
今の時季に見つけやすい魚介を使って、
具沢山のズッパを作ります。

☆ズッパディペッシェ

冬のズッパディペッシェ☆_a0154793_23393468.jpg

フライパンで作って、取っ手を外して熱々のところを
食卓で盛りつけ・・・
身も心もあっためてくれる家庭料理です☆


# by isolala | 2022-01-16 22:53 | 教室の様子・メニュー | Trackback

Felice anno nuovo 2022 !!

2022年、新しい年が始まりました。

今年のお正月も例年通り、疲れすぎない
ことを意識しながらおせち料理を準備しました。
息子や娘家族とおせちの食卓を囲みました。
速めにテーブルセッティングして写真を撮るつもりが、
バタバタしてしまいました。
慌てて撮ったものですが
備忘録にアップしますね^^


Felice anno nuovo 2022 !!_a0154793_17500719.jpg


手作りおせちは、
黒豆,田作り、数の子、ゆり根のきんとん、あわびの蒸し煮、
筑前煮、ぶりの照り焼き,菊花かぶ、ローストポーク、錦たまご
有頭海老の塩焼き、紅白なます、
そしてお雑煮で〆ました。

三が日も終わり、1月後半から始まる料理教室に向けて
動き始めました。
今年もコロナ禍でのレッスンになりますが、
3密回避など慎重に、守るべきことに配慮しながら、
前進していきたいと思います。

今年もどうぞよろしくお願い致します。


# by isolala | 2022-01-04 18:40 | お知らせ | Trackback

今年もありがとうございました☆

2021年も残りわずかとなりましたね。
今年のイゾラーラ・イタリア料理教室のレッスンは
無事終了しました。

下の写真は今月のレッスンの一コマです。


今年もありがとうございました☆_a0154793_21403283.jpg


お陰様で、どのクラスも小さなクリスマスパーティーのような
楽しいレッスンでした^^

生徒さんのご自宅でも全く同じメニューで
幸せな食卓を囲んでくださったことをラインしてくださったり・・・
画像を送ってくださったり・・・
本当に嬉しく励みになります。
ありがとうございました。

皆さま、慌ただしい年の暮れをお過ごしのことと思いますが、
どうぞお元気で良いお年をお迎えください☆


# by isolala | 2021-12-30 22:30 | お知らせ | Trackback