フォアグラのソテー☆
先月に引きつづき、今月は年末に向かって、
おもてなしを意識したアンティパスト(=オードブル)を数種作りますので、
その他のレシピは時間の関係上、作り方のシンプルなものになっています~
プリモは既に写真アップ済みの
☆トレビスのリゾット
そして、セコンドには、時間のかからないものを・・・
ということで、番外編・・
☆フォアグラのソテー を作ります。
外がカリッとしていて、中はフワっと仕上げましょう☆
ドルチェは、
☆リコッタチーズとマロンクリームのムース
旬のフルーツが美味しいので、ちょこっと添えますね~
by isolala | 2013-10-12 20:56 | 教室の様子・メニュー | Trackback