無事に帰国しました♪

お陰さまで、昨日、イタリアから無事に帰国しました♪
今回、イタリアに出かける数日前に、オリーブオイルの仕事を
お受けした関係もあって、滞在を少し延ばし、予定より2日遅れての到着です。

今回は前半に、エミリア・ロマーニャ州のパルマ、
後半にはベネト州のベネチアを周り、
最後にトスカーナ州のルッカにも3日滞在し、ミラノ空港から帰国しました。

下の写真は前半のパルマ滞在中に訪れたエンリコシェフのお店・・
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一昨年、エミリア・ロマーニャ州の伝統料理を学んだシェフのお店・・
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「アル・ヴェデル」です☆・・・学んだ時の様子はコチラをクリック☆
シェフのお店を訪ねるという夢が実現しました☆

エンリコシェフのマンマのおススメアンティパストは、
勿論自家製のこちら・・・
16年もの、26年もの、そして36年もののクラテッロの盛り合わせです♪
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同行してくださったコーディネーターのAさんとシェアーして、吟味。
それぞれに唸る美味しさ^^ですが、36年ものの鼻腔に抜けるかぐわしい香りは
衝撃的でした。
この後、プリモ、セコンド・・・と食事は続いたのですが、詳しくは、次回にまた~

食事の後は、敷地内に隣接する蔵を見せていただきました。
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すっきりとした外観からは想像できない・・・
扉を開けて、階段を下りていくと・・・その奥には・・・
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びっしりと、クラテッロ・ディ・ジベッロがぶら下がっていました。
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かすかに空いた窓から入る風も美味しさの重要なポイントなはず。
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一気に書いてしまいたい感動の旅行記ですが、
今週木曜から始まるイゾラーラ料理教室の準備や留守中の用事を
片付けながら、少しづつアップしますね^^

今月の教室メニューなどは明日アップいたしますのでね~;
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by isolala | 2012-10-14 13:56 | エミリア・ロマーニャ州’12 | Trackback

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