ルッカ 回想記 サンマルティーノ農園訪問
回想記
2007年11月21日
お菓子講習の後は、ルッカ近郊の丘のうえにある
サンマルティーノ農園を訪問した。
まずは領主館を見学・・
中に入ると、居間だけが、公開されていて、
絵画や調度品は品格があり、映画のセットのように整っていて、
貴族の館らしいインテリアだった。
ルッカには、こういう貴族の館がけっこう存在するらしい。
ここは、丘の上に位置するので、テラスからの眺めも美しい。
この農園はアグリツーリズモになっている。
ブドウ畑を案内してくださった。
ブドウの苗木を見せてくださったり・・
ブドウ園の中を案内してくださったり・・
足元にはネピテッラなどのハーブが自生していた。
空気も澄んでいて、鳥のさえずりも聞こえる。
ワインのカンティーナを見学した後は試飲タイム。
こんな環境の良い農園で、化学的なものを極力排除して作られる
ワインだからか・・・
花の優しい香りのするワインは、
すっきりとした飲み心地だった。
ラベルには、領主館のイラストとFabbrica di San Martino の文字。
自然と共に暮らす研究熱心な生産者の説明を伺いながらの見学は、
こちらまでゆったりと豊かな気分にさせてくれる時間だった。
学校に戻り、
夕食は1日だけジャンルーカ先生の料理講習を受けている
アメリカ人と一緒に・・・ということだった。
☆ミニトマトとオリーブのフォカッチャ
Focaccia con pomodorini e olive verdi
☆スペルト小麦のスープ
Zuppa di farro
☆地鶏のワイン煮込み
昼間作ったカントゥッチとカッフェで締めくくった。
今日も学ぶべきことの多い
貴重な1日だった。
Grazie mille!
by isolala | 2011-08-07 23:46 | 料理留学2007 | Trackback